包子不可能是整个大火，在发生中间会导致包子的表面冷热 ， 影响包子的味道 。建议包子蒸时，最好先把包子加热，然后在蒸锅里煮20分钟左右 。
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怎么蒸包子
包子是我国一种非常有名的食物 ， 特别是在我国北方地区，更是餐餐离不开它，而且很多人都是会自己动手亲自在家制作的，刚开始制作包子的人可能不清楚蒸包子用什么火候更好，下面一起来看看吧 。
我们蒸包子的时候，要是直接用大会上锅，这样包子在蒸笼之中就会因为高温蒸汽使表面变热，但是里面却还是冰冷的，从而例外受热不均匀，蒸出来的包子也不是太软就是干硬，看起来也不好看 。
【蒸包子要全程大火吗】但是也不能单单小火上锅，这样会导致政治的时间过长，蒸出来的包子香味不够 。建议在蒸包子的时候最好是先大火然后再小火，先将蒸锅中的水大火烧开 ， 然后转成小火，这样再蒸20分钟左右就可以了 。
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