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吃蔬菜排体毒
环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病 。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题 。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效 。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？ （文周莲莲） 海带 功效：降低胆固醇、排除放射性物质 海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量 。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生 。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患 。推荐食谱：海带炖鸭 制法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘 。黑木耳 功效：消除血液热毒 木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒 。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用 。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能 。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生 。推荐食谱：黑木耳豆腐汤 制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用 。绿豆 功效：解百毒 中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢 。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等 。绿豆还含有降血压及降血脂的成分 。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素a引起的夜盲症、缺乏维生素b2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素c引起的坏血病等 。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功 。推荐食谱：醋溜绿豆芽 制法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。胡萝卜 功效：降低体内汞浓度 胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出 。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇 。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的b族维生素和维生素c等营养成分也有润肤、抗衰老的作用 。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率 。推荐食谱：胡萝卜炖牛肉 制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可 。 大蒜 功效：降低体内铅浓度 大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1／10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用 。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒 。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成 。推荐食谱：蒜味鸡汤 制法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4－5分钟，将鸡蛋打入汤内，3－5分钟后即可食用 。 南瓜 功效：除体内重金属及农药 吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力 。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素 。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用 。推荐食谱：蒸酿老南瓜 制法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可 。花椰菜 功效：清理血管 花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险 。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效 。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。推荐食谱：香炸花椰菜 制法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀；油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成 。 菠菜 功效：清理肠胃热毒 菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发 。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定 。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症 。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化 。推荐食谱：菠菜拌豆干 制法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可 。名词解释 排毒 人体无时无刻不处在毒素的侵扰之中，来自外界的有害物质叫做外毒，来自人体的代谢废物叫做内毒 。中医所谓排毒，就是打通人体的管道，排出毒素 。消化管道是人体的主要吸收、排泄管道，也是人体重要的排毒管道之一，人体通过粪便、尿液、出汗等途径把废物及时排出体外 。此外，人体还有呕吐、咳嗽、腹泻等非正常的排毒方式 。小贴士 排毒要不要吃药？ 人体本身就具有强大的排毒能力，排便、排尿和出汗就是排毒 。专家认为，排毒主要靠合理的饮食和适量的运动 。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身排毒机能，无需加以外力 。有的人将排毒理解为服用排毒药物，这是很片面的理解，而且长期依赖药物排毒也不一定有好的效果 。如果确实需要通过外力排毒，要找出毒在何处，然后根据自身具体状况，在医生指导下有针对性地进行排毒 。排毒能不能美容？ 影响容貌的因素多种多样，如气滞血瘀、气血不足、湿热较重等等 。要美容，关键要找出影响容貌的原因，比如是精神压力太大、营养不合理，还是月经不调，这样才能有针对性地调理气血、补益肝肾 。另外，所谓排毒中药大多属苦寒之物，易伤脾胃，长期服用不仅达不到美容目的，而且越吃面容越憔悴 。因此，养成良好的生活习惯、饮食习惯至关重要 。排毒蔬菜种类 清肺蔬菜 人体呼吸过程中，会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质，清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等 。发汗蔬菜 保持汗腺通畅，排除内热，祛风解毒，是防病健身的又一道重要防线，发汗蔬菜主要有葱、即香菜、生姜、辣椒等 。通便蔬菜
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