忌廉和奶油的区别 忌廉跟奶油有什么区别


忌廉和奶油的区别 忌廉跟奶油有什么区别

文章插图
1、淡奶油和忌廉就是同一种东西,在材料上忌廉是淡奶油中的一种成分,在广东地区人们习惯性将淡奶油称之为忌廉,事实上这俩者都用来泛指指奶油 。
2、动物奶油,也叫淡奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油 。
【忌廉和奶油的区别 忌廉跟奶油有什么区别】3、从动物奶油的成分表中就会发现它是没有加糖的,所以称之为淡奶油 。其主要成分是牛奶忌廉、奶蛋白质、增稠剂 。所以淡奶油和忌廉就是同一种东西,只是忌廉是淡奶油中的一种成分 。


    推荐阅读