让营养全溜走的10种蠢做法！ _营养

如果你以为选择了营养丰富的食物，就可以补足身体所需营养，那你就错了。很多食物都需要经过烹调和食用才进入我们体内，而如果烹调或者食用方式不对，则有可能使食物中的营养悄悄流失。

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你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材，身体却还是有可能处于缺乏营养的状态。因为如果烹调方式和食用方式不合理，营养也会偷偷溜走。在食物加工和食用步骤中，到底是什么偷走了你的营养?
【让营养全溜走的10种蠢做法！】

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1、果蔬全削皮。
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。
事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。