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1、三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物,并且对人体是有害的,如果不经过就直接生吃三文鱼，会导致中毒、感染等严重后果的 。
2、一般食物杀菌的办法是高温，可是对于生吃三文鱼来说，显然这种办法是不可行的 。于是只能采取低温冻死寄生虫以及的办法了，这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一 。
【三文鱼如何杀菌消毒 如何消毒三文鱼】3、操作方法是：将三文鱼密封好，放入20摄氏度以下的地方，需要冰冻长达24小时以上的时间 。
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