金香肉丝怎么做
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1、材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 。
2、调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 。
3、将瘦肉洗净切成粗丝 ， 盛于碗内 ， 加盐和水淀粉调匀 。
4、葱姜蒜洗净切丝备用 。
5、木耳和胡萝卜切丝备用 。
6、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁 。
7、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝 ， 炒散后下入泡椒末 ， 待炒出色时 ， 再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入 ， 急炒几下即可 。
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