【春饼的做法家常做法 学会这样做根本不用买】春饼的做法家常做法
小编为大家讲一讲春饼的做法家常做法的相关介绍 ， 关于春饼的做法家常做法 学会这样做根本不用买 ， 请看下面详细的介绍 。
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1、准备食材：面粉二百七十五克 ， 烫开水二百一十五克 ， 色拉油适量 ， 食用精盐少许 。
2、准备和面所需要的热水 ， 注意这里有一个小重点 ， 和面的水一定一定要是热水 ， 只有热水才能破坏面粉的筋性 ， 面团才能变得松软下来 ， 这样和好的面最后烙出来的饼筋道却不会硬 。把准备好的热水少量多次地添加到面粉中 ， 添加热水时不断搅拌 。
3、用筷子不断搅拌 ， 所有面粉都会呈现出一种棉絮状絮状物 ， 把面团微微晾凉 ， 戴上手套开始揉面 ， 揉成一个光滑的面团 ， 这一步需要很大的体力啊 ， 有些姑娘要是靠自己不能完成 的话 。记得找你家那口子帮忙噻！揉好后的面团盖上一层湿润的布 ， 放在室温下静置半个小时左右 。
4、醒发好后的面团取出来 ， 揉搓几下排除里面的空气 ， 揉成小长条 ， 分成大小均与的几等份 ， 具体分成几个可能还是要取决于大家的面粉用量 ， 我的这些面粉分成了大概十二等份 。
5、分好的小剂子分别搓圆 ， 把两个小剂子叠加在一起 ， 两个小剂子之间稍微地抹上一点油 ， 防止粘连 ， 蒸熟后也更容易分开 。撒上薄薄的一层面粉 ， 用手按压扁平 ， 然后用擀面杖擀成薄饼 。
6、春饼想要好吃的关键就在于这一步烙 ， 一定要擀成薄饼小火烙制 。家里有电饼铛的用电饼铛 ， 没有电饼铛的就用平底锅 。锅中可以稍稍留下一点油 ， 当然也可以完全不放油 ， 直接把面饼放进去 ， 切记全程都要用小火烙制 ， 当饼开始略微膨胀时立刻翻面 ， 再次膨胀后关火取出 ， 所有的饼依次烙好出锅 。
7、趁热把饼分开 ， 很容易就会分成两张 ， 稍微晾凉之后就可以开吃了！
上述就是春饼的做法家常做法 学会这样做根本不用买的相关内容 ， 希望对您有所帮助！
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