腌介疙瘩的做法
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文章插图
1、准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐 。
2、把芥菜疙瘩洗干净后 ， 放进腌制用的器皿中 ， 把盐倒进去 ， 充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上 ， 密封好 ， 腌制一个星期左右就可以了 。
3、把腌制好的芥菜疙瘩切丝 ， 用清水洗两次 ， 再用热水浸泡几分钟 。
4、捞起浸泡完的芥菜疙瘩丝 ， 沥干水分 。
5、起油锅 ， 把花椒、大蒜、鲜姜放进锅里爆香 ， 倒进酱油 。
6、把调好的料倒上芥菜疙瘩丝上 。
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