炸糯米球窍门
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文章插图
1、食材:糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适、食用油适量 。
2、准备好糯米粉、芝麻和白糖,还有白开水 。
3、把糯米粉放入和面的器皿里,中间放上白糖 。
4、先用开水把中间的白糖浇一下,把白糖化开 。
5、再倒开水,先用筷子搅成疙瘩状,然后和成面团 。
6、把和好的面团揪成二三十克重的小面团 。
7、把小面团粘上芝麻,用手搓圆,放在盘子里,放上大约15分钟左右 。
8、锅里放上油,小火烧至5成热,下锅炸 。
9、在炸制过程中要用筷子不停的搅动,不时地要把浮起来的糯米球压到油里,
10、变色炸至金黄就可以了,捞出沥干油 。打开看,空心的 。
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