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1、球茎甘蓝（Kohlrabi），又称为擘蓝、苤蓝、大头菜或德国萝卜，是芸苔科的一种粗壮、圆形、块茎状的蔬菜，这个大家族还包括卷心菜、花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝和芽甘蓝 。
【球茎甘蓝是什么意思 球茎甘蓝是什么】2、这种茎类蔬菜原产于欧洲 。中国大多数省区均有栽培 。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植 。
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