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1、黄芽菜是大白菜的一个类群 ， 是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。白菜芯色浅黄 ， 犹如嫩芽 ， 故称黄芽菜 ， 被誉为百菜之王 。相比起大白菜 ， 黄芽菜更具有优点 。
【什么是黄芽菜 俗称黄芽菜的菜是什么菜】2、黄芽菜的营养价值：黄芽菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜 ， 也可以说是人体所需微量元素的宝库 。黄芽菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等 ， 以及大量粗纤维 。
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