文章插图
【做菜用的生粉是什么粉 做菜用的生粉是面粉吗】1、生粉是食谱中常出现的名词 ， 多是用来勾芡用的 ， 在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉 ， 在中国香港使用的生粉为玉米粉 。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外 ， 亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一 。生粉的用途很广 ， 可以作炒菜时的调料 ， 也可以做凉粉 ， 还可以用来摊煎饼 ， 最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 。
2、在中餐里就是指淀粉 ， 炒菜时用于勾芡、上浆等 ， 有多种多样 ， 比如红薯淀粉 ， 川菜中使用的水豆粉 ， 以及玉米淀粉等 。生粉就是淀粉 ， 可以有很多种 ， 一般指玉米淀粉 。
推荐阅读
- 面向敏捷应用的低代码开发技术及平台建设
- 数据库是要拿来用的，不是用来PK先进性的
- 弹吉他常用的技巧和方法 弹吉他常用的技巧
- 家庭最常用的快速除湿方法 家庭最常用的快速除湿方法有哪些
- 实用的灭鼠方法 实用的灭鼠方法有
- 肥皂可以洗澡用的吗 肥皂可以洗澡用的吗
- 菠菜和虾可以怎么做菜 菠菜和虾能怎么做菜
- 最地道食用的秋葵做法 蒜香秋葵的烹饪技巧分享
- 下厨洗碗的正确方法 洗碗做菜
- 知识学了不会用的情况存在吗 学了知识用不到