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1、据研究表明炒熟的荠菜在隔夜后会产生一定的亚硝酸盐 ， 这是对身体有害的 ， 人体吃多的话会对消化能力产生阻碍 ， 会让人体产生更多垃圾难以排出 ， 因此建议大家不要吃隔夜的荠菜 。
【荠菜隔夜还能吃吗能吃吗 荠菜隔夜还能吃吗】2、炒熟的荠菜因为一夜的储存会让原有的维生素氧化掉 ， 而且亚硝酸盐的含量也会大幅度的提升 ， 这样与人体结合进入肠胃后直接形成亚硝酸盐 ， 能给人体的健康带来很多的隐患 ， 严重的可能会诱发胃癌 。特别是炎热的天气下 ， 隔夜的荠菜还会受到细菌污染 ， 发酵繁殖后会给肠胃带来伤害 ， 不建议食用 。
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