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1、敬天公，旧俗初一子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先 。这种祭祀一直持续到初四 。
2、开正，除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正” 。
3、贺正，清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服 。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长 。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵 。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端 。
4、团拜，清乾隆《泉州府志·风俗志》引宋代郡志所载云：“元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦 。郡守、县令率僚属会焉 。旧于贡闱，后于承天寺，至淳间(1241一1252年)乃即泮宫 。邻里则各于侧近庵宇，会集齿长，岁推一人，具酒果为礼 。今此礼废 。”后又恢复 。
【泉州过年的风俗有什么 泉州过年习俗】5、压岁钱，未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一“红包”作为压岁钱 。
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