【南方人和北方人的年夜饭 南方和北方年夜饭的区别是什么?】
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1、相较北方菜而言 , 南方的年夜饭素菜更多 。南方饮食习惯清淡 , 年夜饭多半是清蒸、汤水类 , 饭色泽鲜 。
2、北方的年夜饭多数以荤菜为主 , 有大鱼大肉 , 红烧鱼、烤鸭、锅包肉等 。东北年味最浓 , 杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鸡、鱼、排骨和肘子更是东北年夜饭的必备四大件 , 少了一种都不算地道的年夜饭 。
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