文章插图
1、选择一些如豌豆、西兰花、胡萝卜等适合冷冻的蔬菜 ， 将蔬菜改刀成适合烹调的形状后焯水 ， 沥干后分装成小包装 ， 放进冰箱冷冻 。注意不要冷冻太久 ， 尽量两个月内吃完 。
2、冷冻肉禽类 ， 营养损失小 。肉禽类冷冻后 ， 其蛋白质和矿物质含量基本不会在保存过程中发生变化 ， 不影响其核心营养 。买肉要到正规的超市、卖场 ， 选购有资质的企业生产的产品；注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装要密封完整；产品表面有光泽 ， 无大量冰霜晶体残留；触摸产品表面 ， 手感坚硬 ， 未出现软化现象；肉禽产品没有大量血水、冰块残留 。
【冰箱冷冻蔬菜存放方法 新鲜蔬菜放冰箱的贮存方法】3、鲜活水产 ， 脱水后再冷冻 。不建议大量囤购鲜活水产 ， 因为新鲜鱼虾、贝类等水分含量高 ， 家庭冰箱冷冻后其口感会发生明显变化 。如果已购买鲜活水产 ， 储存之前可做一些简单处理帮助食材脱水 。比如：将虾焯水、将贝类焯水去壳 ， 将鱼类用姜丝、盐、料酒、辣椒等腌制后 ， 再将食材分成小份冷冻 ， 可减低冷冻对肉质口感的破坏 。
推荐阅读
- 冰箱如何选择 家用电冰箱如何选择
- 冰箱如何搬运 冰箱如何搬运上楼
- 冬季保存最久的蔬菜 冬季易保存的蔬菜
- 冰箱如何快速除霜除冰不断电 冰箱如何快速除霜除冰
- 蜘蛛能吃吗 蔬菜上有红蜘蛛能吃吗
- 冰箱保鲜室里有冰块怎么解决视频 冰箱保鲜室里有冰块怎么解决
- 大棚蔬菜遭受冻害要怎么处理 冬季大棚菜受冻怎么解决
- 草莓可以放冰箱吗 草莓可以放冰箱吗?
- 鲜虾怎么冷冻保存为最新鲜 河虾怎么保存才新鲜
- 香椿发苦是什么原因 香椿焯水冷冻起来后能不能吃