文章插图
1、用酒酿来发酵馒头，最好选择自己制作酒酿，因为在超市卖的酒量，它已经经过后期的高分处理，杀死了里面的酵母，所以它里面的酵母是没有活性的，买回来制作馒头不成功也就可以想象 。制作酒酿选择糯米先淘洗干净浸泡8个小时 。然后用蒸锅蒸制半个小时，蒸熟即可 。
2、蒸熟后的糯米放凉至35度左右按照比例混合酒曲 。盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵 。
3、在春秋两季温度20度左右时，1~2天就可以发酵成功 。等到味道香甜，酒香四溢的时候，就可以取用里面的酒汁来进行发酵面团 。
【酒酿发酵小妙招 酒酿发酵小妙招视频】4、把面粉和酒酿汁按照2:1的比例进行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒酿汁，和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵 。
推荐阅读
- 小青柑是红茶还是绿茶 小青柑是什么茶类
- 开小店算什么工作单位 开小店算什么工作单位职务
- 拉链存放方法 拉链小窍门
- 毛巾黑斑清洗小妙招 毛巾黑斑清洗小妙招视频
- 被套芯发黄清洗小妙招图片 被套芯发黄清洗小妙招
- 移除静电小妙招 移除静电小妙招有哪些
- 晒萝卜条怎么晒吃着口感最好 晒萝卜条小妙招
- 茶树菇要泡多少个小时 干茶树菇可以泡一夜吗
- 食用小苏打用法及用量是多少 食用小苏打用法
- 不小心用了过期一年的卫生巾 过期的卫生巾可以用吗没拆封