文章插图
1、一般来说 ， 白糖糊了是没有补救措施的 ， 糊了的糖水味苦稍甘 ， 不能用来做红烧之类的菜肴；如果已经出现苦味 ， 为避免这种苦味加重 ， 可以加点水 ， 在烹调的时候再加点姜片和醋有助于盖住苦味 。
2、在炒糖时 ， 一定要记得用小火 ， 在油还没有开时 ， 把糖放进去 ， 等它慢慢融化后 ， 再把材料放进去炒 ， 但是时间不要太长 ， 想上颜色就放一些老抽进去 ， 可以达到一样的效果 。
【糖色炒糊了有苦味怎么办 炒糖色炒糊了还能吃吗】3、做法是：首先把锅给刷干净 ， 用抹布把锅抹干；然后 ， 往锅里倒入少量的植物油 ， 小火加热；接着 ， 倒入白糖 ， 用小勺以1.5秒的转速来搅动白糖 ， 先使其化为糖水 ， 这个时候锅里的糖水为白色 ， 并渐渐转为黄色 ， 味甜不上色 ， 这时糖刚刚开始融化；最后 ， 等出现一个一个小汽泡时 ， 这时的焦糖味甘稍甜 ， 是烹制加原料的最佳时期 ， 久了就会发苦 。
推荐阅读
- 已经干了的红酒渍怎么洗 红酒印子怎么洗掉
- 黑墨水弄到白衣服上怎么洗 白衣服黑墨汁时间长了怎么去除
- 水冻住了怎么快速解冻常州 水冻住了怎么快速解冻
- 酸奶在常温下保存多久就不能喝了 酸奶在常温下能保存多久
- 知了吃什么东西 知了吃什么东西 不会死
- 关于冬至的由来和习俗 了解冬至的由来
- 高铁提前多久检票多久停止检票了 高铁提前多久检票多久停止检票
- 塑料眼镜架断了用什么胶水粘
- 墨盒干了怎么处理掉 墨盒干了怎么处理
- 详细介绍了洛神花的功效和作用 请问洛神花有什么功效