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【烫皮是什么东西做的 烫皮是什么东西】1、烫皮一般指粉皮 。粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》 。
2、粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称 。
3、粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销 。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单 。
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