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1、把锅洗干净，然后再在火炉上烧(以去掉残余杂质，再次清洗) 。
【不粘锅炒菜的正确方法是什么 不粘锅炒菜的正确方法】2、在每次不粘锅炒菜之前，待锅热后，倒入部分油，然后倒出来，让锅的内壁有一层薄薄的油附着在上面，然后再按正常的程序炒菜，这时就不会粘锅了 。可以多放点油，并且要把油在锅里翻一下让锅面都沾上油 。
3、在不粘锅烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿 。姜片不宜切得过细，切成片就好 。在此过程中，可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，然后再菜料，此时所炒的菜就不会粘在锅底了 。
4、每次不粘锅炒菜前先把锅刷干净，然后放在火上大火把锅给烧得滚热 。拿起锅放在水龙头下，拧开水龙头，用凉水浇凉 。然后用刷子再把锅给刷干净 。再把锅放回火上再度烧热，然后再放水龙头下用凉水浇凉，把锅再刷干净 。这样，一口神奇的不粘锅就诞生了，想怎么炒怎么炒，都不会粘的 。记住，每次炒菜前都要这样做 。
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