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【涮菜的做法及配料窍门 涮菜的正确方法】1、金针菇1把，豆腐1块，土豆1个，小青菜100g，菠菜200g，香菜10g，辣椒粉100g，油1勺，盐2勺，胡椒粉3g，豆瓣酱2勺，火锅底料1小块，蒜泥2g 。
2、首先需要将锅内加水烧开，先煮金针菇，在煮菠菜，小青菜、豆腐，土豆等 。
3、然后把菜煮好，放到盆里，备用，锅放油炒豆瓣酱和火锅底料，加水，煮开，浇到备用的菜盆里 。
4、随后菜盆里放点辣椒粉，蒜泥，一点盐，胡椒粉，油烧热，泼上面，香菜切碎，撒在上面 。
5、最后一盆家常涮菜，就做好啦，切点水果，西红柿什么的调剂一下，就着米饭和馒头，都很下饭 。
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