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【糯米粉可以用玉米淀粉代替吗 糯米粉可以用玉米淀粉代替吗】1、糯米粉是用糯米制成的米粉 ， 粘性较强 ， 可制作汤团、元宵、糍粑类食品 。
2、玉米粉是将玉米去除麸皮磨成的粉末 ， 适合勾芡使用 ， 具有一定粘性 ， 常被用作布丁等食品的凝固剂 。玉米粉吸湿性和粘性不如糯米粉强 ， 如非必须 ， 一般不建议互相替换 。
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