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1、牛腿肉不适合做牛排 。牛腿肉是牛的前后腿中不包含牛蹄部分的肉质，肉质结实，脂肪含量少，肌肉多 。
【牛腿肉可以做牛排吗 牛腿肉可以做牛排吗图片】2、牛腿肉比较有嚼劲，适于炖、焖、酱等，不适合做牛排 。制作牛排通常会选择比较嫩滑的部位，比如牛后腰脊肉和牛脊骨肉，其口感更好 。
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