文章插图
1、工具/原料：菜刀、土豆 。
2、土豆一刀两半 。平面一面接触菜板上 ， 这样容易固定土豆 ， 不会在你切的时候滑走导致切到手指 。
3、土豆切片 。切菜时刀不要提的太高 ， 左手按住土豆 ， 手指弯曲握拳状 ， 手指有三节 ， 让第二节关节接触刀片 ， 右手拿刀开始切片 。
【切菜又快又好技巧是什么 切菜又快又好技巧】4、土豆片切丝 。土豆片切好后 ， 一片叠加一片 ， 像塔罗牌一样平铺 ， 然后采用同样的手法切丝 ， 刀低手快 ， 大胆去切 ， 练2-3遍就可以掌握了 。
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