文章插图
1、分情况，猪肉要切肉丝的话是竖切，要切肉片的话是横切比较好 。肉类都是有纹理的，切的时候顺着纹理切就是竖切，逆着纹理就是横切了，横切的猪肉会切断它的粗纤维，竖切则不会 。
【猪肉丝怎么切法横切还是竖切 猪肉怎么切法横切还是竖切】2、切肉有窍门，不会切肉的看过来！有时候一样的菜谱一样的，从原料到烹饪方法相同，可是最后的成品却相差甚远 。一样的鱼，一样的做法，有的人做的有模有样，有的“形象”全无，散成一摊 。像牛肉，有的做好口感很不好，甚至咬不动 。这是为什么呢?很多人第一步纠错了，切肉的手法方式出错，切出来的肉影响口感，再好的厨艺也很难救回 。不同的肉质有不同的切法，掌握了切肉的窍门，是烹美味佳肴的关键 。
推荐阅读
![[罗家英]罗家英：58岁患肝癌，62岁二婚，67岁肝癌复发，现状如何？](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/3d67b19f6b51b7380afd44f03eb58314.jpg)
- 电热水壶底座进水还能烧水么 电水壶底座进水怎么办
- 建筑耐火等级一二三四级怎么分 耐火等级一二三四级怎么分
- 冰箱买回来第一次使用要怎么清洗 冰箱买回来第一次使用要怎么清洗才干净
- 第一次使用保温杯该如何清洗 第一次使用保温杯怎么清洗
- 合金筷子第一次使用前怎么清洗 合金筷子首次怎么清洗
- 电火锅怎么洗才干净 电火锅第一次使用前怎么清洗
- 被强力胶水粘到手应该怎么办? 强力胶粘到手上怎么办
- 蚕丝被洗成坨怎么办 蚕丝被洗后结块怎么办
- 风信子怎么留种子 风信子怎么留种子教程
- 凉鞋臭脚是鞋子还是脚的问题 凉鞋臭脚怎么办