【虾线是虾的什么部位 虾肚子下面的黑线需要去掉吗】

文章插图
1、虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的颜色比较黑,有的颜色比较淡,主要和其中的脏东西有关系 。
2、去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
3、虾腹部也有一条黑线,可能很多人误解它是虾线,其实不然 。虾腹部的这条黑线不是虾线,而是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,通俗地称之为虾筋 。所有的虾类都有虾筋,并不仅仅只有龙虾才有 。虾筋里面是虾的血液及运动神经,并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除 。
推荐阅读
- 雪花一听啤酒是多少瓶 一听啤酒是多少瓶
- 口很好,就是钓不上鱼?没关系,解决办法在这里
- 青虾怎么去虾线 煮熟的虾怎么去虾线
- 人不吃盐能活多久 盐是怎么形成的
- 迪士尼离浦东机场近还是虹桥 迪士尼离浦东近还是虹桥近
- 荷花的雅称绰号别名是什么 荷花的雅称绰号别名
- 洋辣子图片 洋辣子是什么虫
- 亦可女孩名字寓意 亦可名字的含义是什么
- 高铁票显示南京是哪个站 高铁票上南京是南京站?
- 大闸蟹可以放冰箱吗 大闸蟹可以放冰箱吗冷藏还是速冻