文章插图
1、不要放冰箱：如果想泡出白色的糖醋大蒜，只要保持温度较高的环境下浸泡即可，一般不放冰箱，放在常温下泡的糖蒜就是黄色或白色的，因为糖醋大蒜变色需满足低温的条件才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用 。
2、短时间浸泡或泡的更久：糖醋大蒜发生色变也需要一定的时间，若是只浸泡几天就吃的，一般也是大白蒜，这样的糖醋蒜也是可以吃的，只是食用效果没有绿色的好，另外随着浸泡的时间延长，产生色素会慢慢变为蒜黄素，泡出来的糖蒜会变黄，也不会再变绿 。
【糖醋蒜不变绿的办法 糖醋蒜怎么能不变绿】3、放陈醋：如果想泡出黑色的糖蒜，可以放陈醋，因为陈醋的颜色为黑色，跟酱油一样，而米醋颜色为白色，若是用陈醋腌制糖醋大蒜，那么大蒜会变黑，即使发生绿色改变也掩盖了，自然也就看不到绿色的糖蒜了 。
推荐阅读
![[]最适合婴儿游泳馆双十一活动的6种促销模式](http://imgs.tom.com/product/201910/THUMBNAIL6B1D9DAD81C94654.jpg)
- 大蒜叶挑选技巧图解 大蒜叶挑选技巧
- 冷库大蒜做种蒜行吗 冷库大蒜种植技巧
- 菠萝削皮后能放多久不变质 菠萝削皮后能放多久
- 蒜苗的种植方法及过程 蒜苗的种植方法及过程图片
- 切开的蒜放冰箱可以放多久 没有冰箱切好的大蒜保存方法
- 葱姜蒜 保存 葱姜蒜的保存方法
- 新鲜蒜怎么保存才能保持新鲜 鲜蒜怎么保存方法
- 炒蒜苔焯水好还是不焯水好 炒蒜苔的家常做法
- 新蒜如何变成老蒜的样子 新蒜如何变成老蒜
- 茄子切好后怎么保存不发黑不变色 茄子切好后怎么保存不发黑