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1、烘烤时间不够；配方不准确；温度过高 。
【烤蛋糕中间不熟的原因是什么 烤蛋糕中间不熟的原因】2、烘烤的时间是非常关键的，烘烤的时间不足，就容易出现不熟的情况；在温度合适的情况下，应延长烘焙时间 。配方不准确：如果配方不准确，那么做出来的蛋糕就会有问题，一个好的配方，是蛋糕的基础 。
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