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可以做爆炒海泥鳅
材料：海泥鳅1斤 ， 青椒 2个，盐 5g，料酒半斤，生抽一勺 ， 姜2片 ， 蒜3瓣，油 适量，豆瓣 适量，味精4g ， 花椒4g 。
做法1、将海泥鳅去头去肚清洗干净
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟
3、将青椒洗净去蒂去籽切片
4、把姜、蒜洗净切丝
花椒洗净全放入一碗中备用
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香
7、倒入泥鳅翻炒
此时一定要大火
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒
青椒夹生即可
调入盐、味精起锅
9、装盘
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