中国地大物博，所以导致各个地方的美食也不一样 。同样的一个食材在南方和北方也能做出不同的花样，并且南北方和东西方的差异也非常的大，不过在众多美味当中，海鲜一直都是受欢迎的品种，无论是沿海地区的人们，还是内陆地区的人们，都非常喜欢吃海鲜 。
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【第一次吃鲍鱼，服务员问的你要“几头”，聪明人都是这样回答的】如果担心自己不会制作鲍鱼，那么可以去店里面自己品尝，不过在店里面吃饭点鲍鱼这道菜的时候需要注意一些小细节，不然很容易让自己出糗 。一般去酒店吃饭服务员都会问需要点几头，但是很多人都不知道鲍鱼是按头算的，并且也不知道鲍鱼的大概重量是多少，所以在点菜的时候老师会闹出一点乌龙 。
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服务员所指的点几头一般都是指鲍鱼的重量，一头鲍鱼大概在1.2斤左右，自己在点菜的时候如果有什么不明白的可以及时的询问服务员，一定要搞清楚自己的饭量和消费能力之后再点单 。假设是自己和亲朋好友两三个人吃饭那么点五头左右就差不多了，点多了一是自己的消费能力可能无法承担，二是确实也可能吃不完 。如果对鲍鱼非常感兴趣的话，还可以亲自去海鲜市场挑选鲍鱼，一般都要早上去挑选这个时候的鲍鱼质量最好，并且也可以调到个头大又新鲜的鲍鱼 。
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