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主料：干猪大肠 200g 白萝卜 200g 辅料：盐5克、酱油10克、辣椒粉30克、料酒50克、十三香10克1/首先准备好猪大肠，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂 ， 然后用清水洗净 。
2/白萝卜切块，姜切片，蒜子拍碎 。
【腌过的猪大肠怎么做好吃】3/锅中倒入清水，加入姜片、白酒，将肥肠倒入锅中，盖上锅盖，煮十分钟 ， 捞出 。
然后将肥肠切斜段 。
4.锅中倒入油，放入姜片、蒜子，煸炒数秒 ， 接着下入豆瓣酱，炒红锅底，然后倒入猪大肠，翻炒上色，淋入适量料酒、少量酱油，5.翻炒至有香味时 ， 倒入清水 ， 以盖过猪大肠为宜，盖上锅盖，煮至大肠软烂 。
6.再加入白萝卜 ， 盖上锅盖，煮至萝卜熟透后，加少许盐、少许白糖 ， 翻炒收汁，接着准备好砂煲，倒入炒好的猪大肠，就可以享用啦 。
7.美味又好吃风干猪大肠家常做法完成开吃了 。
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