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食材：螃蟹4个，姜适量 ， 蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒 。
做法步骤：1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用 ， 生葱去根部和尾部 ， 清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用 。
蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用 。
螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用 。
干辣椒切段备用 。
2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香 。
3：倒入螃蟹，大火翻炒 ， 加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀 。
4：加入少许清水，大火继续煮开 ， 用铲子多翻拌几下 。
5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅 。
一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟 。
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