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生栗子剥皮的窍门

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生栗子剥皮的窍门

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板栗，又名栗 ， 素有千果之王的美誉 ， 与桃、杏、李、枣并称五果 ， 国外称之为健康食品，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品 。
但是生板栗很难去皮，下面介绍一下板栗去皮六法：1、热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。
5分钟后 ， 取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力2、筷子搅拌法将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。
但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分3、冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。
这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整4、微波炉加热法将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。
用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障5、热胀冷缩法用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣，且味道不变6、日光暴晒法把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。
但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。


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