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苜 mù 蓿 xu 。
苜蓿，俗称“三叶草”（三叶草亦可称其他车轴草族植物） 。
是一种多年生开花植物 。
苜蓿早期供牲畜食用，是常见的一种牧草 ， 后来人们发现苜蓿的营养价值后开始当生菜供人食用，不过苜蓿芽有非常强烈的草腥味 。
【苜蓿是怎么读的】相关古籍记载： 。
司马迁在《史记· 大宛列传》： “宛左右以蒲陶为酒, 富人藏酒至万馀石, 久者十岁不败 。
俗嗜酒，马嗜苜蓿 。
汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、葡萄肥饶地 。
及天马多 ， 外国使来众，则离宫别观旁尽种葡萄、苜蓿极望 。
北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》载:（洛阳城）“ 大夏门东北，今为光风园 ， 苜蓿生焉 。
汉代刘歆著《西京杂记》“乐游范自生玫瑰树下多苜蓿，首蓿一名怀风，时人或谓之光风，风在其问常箫萧然，日照其花有光采 ， 故名苜蓿为怀风，茂陵人谓之连枝草 。
李时珍《本草纲目》 时珍曰：《西京杂记》言，‘苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国 。
’然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者 ， 年年自生 。
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