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澳大利亚安格斯基础肉牛是世界上最高档的肉牛品种之一，具有适应性强、生长速度快、肉用品质好、屠宰出肉率高、饲料利用率高（耗料少）等特征 。
安格斯牛的品种特点： 。
1、安格斯牛收益高 。
在相同的生产资料情况下，普通肉牛经6·8个月的育肥期，每头只能卖到7000~8000元，但安格斯高档肉牛经过4个月的育肥期，每头可卖到1.4万元左右，而且与普通的牛肉相比，每公斤平均可卖到200~400元 。
2、肉用品质好 。
安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种 。
安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率为 60%～65% 。
3、产奶能力强 。
安格斯牛一直以其优良的母性特征和良好的哺乳能力著称 。
安格斯母牛乳房结构紧凑，泌乳力强（泌乳期产奶量800公斤左右），是肉牛生产配套系中理想的母系 。
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