江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

辣椒酱怎么做最好吃

百科知识生活经验


辣椒酱怎么做最好吃

文章插图
第一步：准备食材 。
【辣椒酱怎么做最好吃】准备一斤干黄豆，首先要挑拣干净，提前用清水浸泡一个晚上 。
黄豆最好选用颗粒饱满的，色泽一致的 。
黄豆挑拣干净泡水 。
把黄豆泡到晶莹剔透，喝饱水分为好 。
这样黄豆更容易煮熟，吃起来口感更加软糯，黄豆也更容易入味 。
然后把泡发的黄豆沥干水分 。
第二步：煮黄豆 。
挑出里面的豆皮和烂豆，冷水放入锅中煮一会 。
水烧开以后，打去锅中的浮沫和杂质，然后转中火煮10分钟把黄豆煮熟 。
煮的时候不要盖锅盖，否则容易溢锅，10分钟以后，我们把煮熟的黄豆倒出来 。
放在一边沥干水分 。
第三步：准备红椒 。
准备几个红椒，洗干净，晾干水分，去除辣椒蒂和籽 。
把红椒先切成长条，再切成碎丁，要切的大小和黄豆差不多 。
第四步：放调料 。
准备一个干净的盆，一定要无不无油才行，要不然变质了，就前功尽弃了 。
把切好的辣椒放在无水无油的干净盆中，倒入半勺高度白酒和半罐啤酒 。
加入芝麻香油50克，食盐60克 ，鸡精60克，白糖60克 。
再倒入煮好并晾干水分的黄豆，用手抓匀，让调料和黄豆均匀融合 。
然后用保鲜膜盖住，密封腌制3天左右就可以吃了 。


    推荐阅读


    上一篇：清道夫怎么饲养

    下一篇：all,怎么读