干海带泡发后 ， 既可以煮汤也可以用来做菜 ， 其鲜味和营养价值丝毫不逊色于新鲜的海带 。那么干海带是先蒸还是先泡呢？接下来一起来看看吧 。
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干海带是先蒸还是先泡
干海带先蒸后泡 。把海带放在蒸笼里 ， 干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打 ， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解 ， 一煮就很快变软了 。在水中放点醋 ， 或用淘米水浸泡 ， 都能将海带较快地泡软 。
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【干海带是先蒸还是先泡】干海带泡发的正确方法
1.把干海带先放到蒸锅中隔水蒸 ， 在蒸的时候干 ， 海带不用洗 ， 在蒸锅中放入足量的水 ， 放入蒸屉 ， 然后把购买回来的干海带直接放在蒸屉上 ， 隔水蒸 ， 水开以后继续用大火蒸15分钟 。
2、蒸好以后的海带取出放在大盆中 ， 加入冷水继续浸泡 ， 浸泡时间不能少于24小时 ， 这时干海带已经吸水变软 ， 取出以后用清水反复冲洗 ， 等它完全清洗干净以后就能烹调食用它 。
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3、平时大家泡干海带的时候不要一次泡太多 ， 最好是随泡随吃 ， 如果泡发以后的海带太多不能及时食用 ， 会出现营养流失 ， 还会出现变质 ， 人们在吃了这样的孩子容易引发身体不适 ， 会危害身体健康 。
通过对上文的阅读 ， 相信大家已经了解了干海带是先蒸还是先泡 ， 此外还介绍了干海带泡发的正确方法 ， 希望以上内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
