竹荪变黄还能吃吗？竹荪变黄也是可以吃的 。竹荪如果没有霉变，只是变黄是可以食用，但是用水泡时，要加适量的白醋，10-15分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可，但是如果放久发黑了，就最好不要吃了 。
竹荪的存储方法
真空存储是竹荪的最好保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用 。
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竹荪的选购方法
1、看颜色：挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜，颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购 。
2、看大小：挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型 。
【竹荪变黄还能吃吗？】3、看有无虫蛀：挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪 。
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