包子和面条不建议使用冷水或热水，40℃左右的水是最合适的，直接使用冷水会导致包子丑陋和糟糕，如果热水和面条将直接煮熟面团，面粉和水的比例应保持在2：1左右，否则很难成功发酵 。
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制作包子和面用什么水
包子是我们生活中较为常见的一种食物，在各个地区都受到人们的欢迎，特别是在早餐的时候，搭配上牛奶或者是豆浆一起食用，有非常好的饱腹效果，还能补充人体所需营养成分，也有一些人会自己在家动手做包子 。
【包子和面用冷水还是热水】不过在和面的时候要注意，一般不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的水是最好的，要是直接用凉水和面的话会导致蒸好的包子外形难看，吃起来也比较难吃，而用热水和面的话，会直接将面团烫熟 。
需要注意的是，在和面的时候要调整好面粉和水的比例，一般2:1最佳，水过多的话，面团会变得比较稀，也难以发酵成功，而在和面的时候往里面加入少许猪油，包子也会更白更香，还可以加些白糖提高发酵速度 。
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