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春暖花开 ， 万物发芽 ， 新茶纷纷来袭 。
首先 ， 我们要注意的是 ， 春茶、头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶并不是指某一特定种类的茶 ， 而是指在特定时间(季节)采制的茶 。
1、春茶
立春后谷雨前采收的茶一般称为春茶 。
春茶的范围很大 ， 我们可以了解到 ， 春茶包括明前、头采、雨前茶 。
经过一个冬天的茶芽休眠和营养积累 ， 再加上春季温度适中、雨量充足 ， 春茶饱满肥硕 ， 物质丰富 ， 鲜度极高 。
2、头春茶
春天采的第一波茶叫做头春茶 ， 可以采三四轮 ， 而头春茶就是第一轮采摘的 。
在春茶中 ， 头春茶代表高品质 ， 然后是二春 。由于各省气候的不同 ， 头春茶的时间也会有所不同 。
3、头采茶
茶园开园后 ， 采摘极少量达到标准的芽叶 ， 称为头采茶（可与头春茶春茶对比着看) 。
因为采摘时间最早 ， 数量很少 ， 性价比也不高 ， 没有必要一味追求头采茶 。
明前茶(数量少 ， 选择的人多)
清明前采制的茶叫做明前茶 。明前茶采摘早 ， 品质含量丰富饱满 ， 产量少 ， 上市时间早 ， 对消费者有很大的吸引力 。
5、雨前茶(量大 ， 性价比高)
清明和谷雨之间采制的茶叫雨前茶 。
虽然雨前茶不如明前的茶嫩 ， 但采摘时温度已经升高 ， 芽叶生长速度加快 ， 其内含物质也更加丰富 ， 因此雨前茶往往味道鲜浓 ， 耐泡 ， 性价比高 。
需要注意的是 ， 虽然“明前”和“雨前”的概念可以用在很多种类的茶中 ， 但主要说的是绿茶 。
【春茶、头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶，该如何选择呢？】每种茶都有其特点 ， 想喝什么茶 ， 根据自己的需要和喜好来购买即可 。
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