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南宋 曜变天目 日本静嘉堂美术馆藏
建盏产自建窑 ， 建窑是我国宋代著名的以烧造黑釉瓷器而闻名于世的瓷窑 。 建窑创烧于晚唐、五代时期 ， 当时以烧造青釉瓷器为主 ， 兼烧少量黑釉瓷 。 宋代是建窑的兴盛时期 ， 大量烧造黑釉茶盏 ， 兼烧部分青釉、青白釉瓷 。 元代以后 ， 建窑渐趋衰落 ， 至清代 ， 曾一度烧造青花瓷器 。
宋 鹧鸪斑建盏 日本静嘉堂美术馆藏
宋代建窑主要烧造为适应当时“斗茶”需要的黑釉茶盏 ， 依据釉面上所形成的氧化铁结晶斑的不同 ， 品种有“兔毫”、“鹧鸪斑”、“曜变”等称谓 。
宋 油滴天目茶碗 日本九州国立博物馆藏
宋代文人曾写诗赞美过建窑鹧鸪斑盏和兔毫盏 。 如蔡襄撰《试茶》曰：“兔毫紫瓯新 ， 蟹眼清泉煮 。 雪冻作成泥 ， 云间未垂缕 。 ” 陈蹇叔撰《郎中出闵漕别送新茶》曰：“鹧鸪碗面云萦字 ， 兔毫瓯心雪作泓 。 ”
宋 黑釉盏 故宫藏
宋 建阳窑黑釉兔毫盏 故宫藏
宋 建窑黑釉兔毫盏 故宫藏
宋代南北方瓷窑均盛产黑釉瓷器 。 随着斗茶风俗的盛行 ， 最适宜斗茶的黑釉茶盏风靡一时 。 其胎体厚重 ， 釉色漆黑光亮 ， 釉面布满了由氧化铁结晶而形成的自然流淌的各种斑纹 ， 多姿多彩 ， 变化万千 ， 其名称亦颇具文采 ， 如“曜变”、“鹧鸪斑”、“兔毫”、“玳瑁”等 。 产地主要集中在河北、河南、山西、四川、江西、福建等省 。 其中以福建的建窑产品最为著名 ， 该窑曾向宫廷进贡茶盏 ， 外底刻划“进盏”、“供御”等标记 。
南宋 建盏 大英博物馆藏
南宋 建盏 大英博物馆藏
南宋 建盏 大英博物馆藏
南宋 建盏 大英博物馆藏
北宋 建盏 大都会藏
北宋 建盏 大都会藏
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