江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

小青龙是什么龙虾(波龙和澳龙哪个贵)( 二 )


如果你在商务晚宴或生日聚会上看到“龙虾刺身”这道菜，毫无疑问，它一定是用澳洲龙虾做的 。
夹起几片，蘸点酱油和芥末，一口吃下去 。它们滑嫩香甜，满嘴都是原汁原味的美味，比三文鱼还要难吃 。
(对于三文鱼，可以看这篇文章《我们吃的三文鱼刺身都是从哪里来的？-日本餐厅-迅速成为约会专家-轻松应对聚会餐！》)
于是，你也会看到“龙虾刺身”这道菜上桌后，一碟翻了下来，盘子里没剩几片，立马被大家吃完了！
而波士顿龙虾只能默默流泪 。
因为不能生吃，所以会少受人们追捧，价值也不高 。
杭州一家五星级酒店的厨师提醒我:“郑小塔，波士顿龙虾含有很多寄生虫，不要生吃！”
所以波士顿龙虾要经过“炒”、“蒸”、“烧”才能吃 。
如果你去一家广东餐馆，有一道菜叫“三只龙虾”，这是广东人最喜欢的吃法 。
但是，目前国内几乎所有的中餐厅，只要你点澳洲龙虾，服务员都会给你推荐“龙虾三餐” 。
简单来说，“龙虾吃三次”就是一只澳洲龙虾同时有三种吃法 。
“先生，澳洲龙虾，虾仁刺身，头壳粥，龙虾脑蒸蛋，这样可以吗？”
或者，你也可以提出自己的喜好，“服务员，这样吧 。我们来做虾刺身，虾头泡饭，龙虾脚炒 。”
当然，在餐厅也不用怕犯错 。
“三只龙虾”没有明确规定的做法 。
通常“生吃”和“煮粥煮饭”，这两个是必选项，还有一种方式，自定义选项，随你喜欢 。
波士顿龙虾也有“三只龙虾吃” 。
比如对比西式做法，比如蒜蓉蒸粉条，龙虾海鲜粥，芝士焗龙虾等等 。
宴会上，有女生问我:“郑小塔，做好的澳洲龙虾和波士顿龙虾味道会不一样吗？”
对此我能说什么呢？
他们的口味基本相似，但只要放在一起比较，还是有明显区别的 。
波士顿龙虾比澳大利亚龙虾更难嚼 。
也许是因为它生长在寒冷的水域 。波士顿龙虾比较紧实，不够精致，有嚼劲 。就像吃牛筋，咽下去需要很长时间 。
甚至，中国还有一些五星级酒店 。波士顿龙虾只用来挂汤，不吃它的肉 。
澳洲龙虾(尤其是西澳岩龙虾)口感更软，更油 。
这样，波士顿龙虾和澳洲龙虾，价格又拉开了距离 。
4澳洲龙虾和波士顿龙虾，产量稀缺我在贵州茅台，为什么价格越来越贵？-白酒-快速成为约会专家-轻松应对聚会餐！“越稀缺越贵”，这是茅台酒贵的主要原因 。
其实这句话和澳洲龙虾是一样的 。
在澳大利亚的龙虾中，南澳岩龙虾的年捕获量约为3000吨，西澳岩龙虾的产量近6300吨 。
这些不到一万吨的总捕获量已经是澳大利亚龙虾产量的极限了 。
而且，几乎所有(95%)的澳洲龙虾(相当于1500头大象的重量)都空运到了中国，但还是满足不了中国人的胃口 。
我做餐饮的朋友有一句玩笑话，“中国人敞开肚皮吃，澳洲龙虾就要灭绝了！”
更别说，波士顿龙虾又“自杀”了 。
因为波士顿龙虾的产量太大，远远大于澳洲龙虾，显示出澳洲龙虾的“黄金价格” 。
杭州机场海关的朋友曾经给我讲过一些波士顿龙虾的故事 。
对比澳洲龙虾的年捕获量，波士顿龙虾一年四季都可以捕到，年捕获量约为68000吨 。
2008年金融危机前，波士顿龙虾的主要市场在欧洲，中国进口很少 。
金融危机后，欧洲人开始节衣缩食，龙虾消费大幅萎缩 。
那么，捕到这么大一只波士顿龙虾怎么办？
不得不“转向”中国 。
2009年后，数以万计的波士顿龙虾不计成本涌向中国，中国成为波士顿龙虾的最大市场 。
令人惊讶的是，2012年波士顿龙虾产量严重过剩，导致价格大幅下跌 。
龙虾捕到后，堆在岸边卖不出去 。最后，加拿大人和美国人不得不以较低的价格将它们“倾销”到中国市场 。
于是，你可以看到超市和餐厅里到处都是波士顿龙虾，而且总是在搞促销和活动 。
用我那位用餐朋友的话说，已经变成了“中国人敞开肚皮吃，波士顿龙虾还是吃不完！”
所以这些因素都导致波士顿龙虾的价格，在国内一直不涨 。反之，还是“便宜，便宜，再便宜” 。
另一方面，澳洲龙虾的产量已经开始萎缩，价格其实是“涨，涨，再涨” 。
所以是冰与火的局面，“旱死涝死” 。
波士顿龙虾，有时望着黑夜里最亮的星星空，眼里还含着泪水，
“余和何生亮都是大龙虾，命运相差太大了！”


推荐阅读


上一篇：香港黄大仙求什么最灵(路上见到被车压死的黄大仙)

下一篇：西安有什么旅游景点(西安市周边旅游景点大全)