初学者用烤箱做面包详细减肥可以做面包吃? 初学者用烤箱做面包( 二 )
练习:
1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋膨胀 。
2.把圈放入锅中进行基础发酵，直到两倍大 。把手指伸进去，不会很快反弹，也不会下垂 。
3.将发酵好的面粉揉成条状，切成小块 。每一块都是一片面包 。根据自己的喜好做成自己喜欢的形状 。然后在烤盘上铺一层薄薄的油，防止面包粘连，再把准备好的面团放在上面 。
4.继续发酵，直到两倍于原来的大小 。
5.将蜂蜜、橄榄油和水混合均匀，制成蜂蜜水 。
6.170度，烤至顶色后，取出刷上蜂蜜水，再均匀烤至顶色 。整个过程大约需要15分钟 。
用烤箱制作面包的注意事项
1.和面尽量用纯净水 。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 。煮沸的自来水也能蒸发氯，但使用前必须冷却 。
最后30分钟不要着急，否则面包会塌，之前的一切努力都白费了 。
3.盐是必须的 。它可以调整发酵的面团 。
新手用烤箱做面包有什么注意事项？新手主要关注配方，烘焙细节，发酵，烤箱温度，烘焙时间，尤其是配方 。你必须选择正确的面粉来制作美味的食物 。做面包的时候用高筋面粉 。黄金面包粉好，操作简单，面筋高，容易成膜 。成功率很高 。很多高端烘焙店都在用，质量很好 。我也分享一个做面包的食谱给你 。非常好用 。
材料:
金象面包粉300克，盐8克，葡萄干100克，糖15克，酵母粉5克，橄榄油25克，温水150克 。
步骤:
1.将金象面包粉、盐、酵母粉等材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面团，十分钟左右 。
2.提前把油纸放在烤盘上，然后把揉好的面团分成两份放在烤盘上 。在面团上撒上干面粉，找个暖和的地方发酵 。
发酵后，两小时左右会翻倍 。用刀在上面画几笔 。
烤箱提前五分钟预热到180度 。
5.将面团放入烤箱中层，180度烤30分钟 。
好了就可以烤了！冷却并切片 。皮脆，里面嫩，有嚼劲，好吃 。也可以试试 。
如何用烤箱做面包？所需原材料:
1.材料:面包粉250克，低筋面粉50克，耐高糖酵母3克，黄油20克，细糖31克，盐2.5克，蛋液40克，水126克 。
2.辅料:黄油25g，糖粉25g，蛋液25g，椰奶50g，牛奶10g 。
第一步:将水、蛋液、糖、盐放入面包桶中 。
第二步:倒入面粉，加入酵母至顶部，将面包桶放入面包机，启动面包机的和面程序，10分钟 。
第三步:第一次揉好后，加入切成小块的黄油，继续揉13分钟 。
第四步:混合面团，发酵30分钟 。
第五步:在等待面团发酵的同时，做椰子馅 。将黄油切成小块，软化，软化后加入糖粉 。
第六步:搅拌至颜色变浅，体积变大 。
第七步:分几次加入蛋液 。每次加入后，搅拌均匀后再加入下一次，直到鸡蛋全部加入，搅拌均匀 。
第八步:然后加入椰奶 。
第九步:然后拌匀备用 。
第十步:面团发酵后，轻压排气，分成9个33g的小面团和4个40g的小面团，搓圆，盖上保鲜膜，松弛15min 。
第十一步:擀开面团，放入9-10g馅料，合上 。
第十二步:放入9方模具，切两个小口，放入烤箱发酵45分钟 。
第十三步:将全蛋液涂在面包坯表面，切口处放一点椰蓉馅 。
第十四步:放入预热好的烤箱中下层，烤13-15分钟左右 。
第十五步:烤好后，取出面包，晾凉 。把没吃完的面包放在保鲜袋里，室温保存 。
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