金汤肥牛面康师傅？金汤肥牛的做法？ _金汤肥牛

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本篇文章给大家谈谈金汤肥牛,以及金汤肥牛面康师傅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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金汤肥牛的做法需要什么材料呢
金汤肥牛的做法
金汤肥牛需要什么材料？
金汤肥牛的家常做法
金汤肥牛需要什么材料?
金汤肥牛的做法窍门

Q1：金汤肥牛的做法需要什么材料呢
1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐。
2、做法：金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；
3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；
4、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；
5、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
Q2：金汤肥牛的做法
金汤肥牛的做法和配料如下：
准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。
金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。
南瓜去皮切大块。
白菜叶洗净后剥成片。
南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。
锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。
金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上。
锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开。
加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤
将做好的金汤趁热倒入金针菇上，
将肥牛卷整齐摆放在金汤内。
上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。
Q3：金汤肥牛需要什么材料？
金汤肥牛需要的材料主要是肥牛卷、金针菇、小南瓜、蒜头、青椒、红椒、黄灯笼辣椒酱、油、盐、料酒、白糖、蚝油、白醋。
金汤肥牛这道菜做法非常简单，完全可以称之为入门级的大菜。金汤肥牛加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣。
制作金汤肥牛的技巧：
1、肥牛片本身就属于牛肉肥肉和瘦肉压制合成，如果买到的是吃火锅的肥牛片，为了追求涮得快，它的肉质就会很松散，做金汤肥牛最好用的是厚一点的片。
2、黄灯笼酱是制作金汤肥牛的关键，不过因为海南黄灯笼酱太辣，能用来做的菜比较少，在一般的超市卖的较少，这里提供另外一个解决办法，就是加入南瓜汤。

Q4：金汤肥牛的家常做法
金汤肥牛的家常做法如下：
准备食材：半斤肥牛、半斤金针菇、泡椒水、酸泡椒、青红椒、白糖、盐、姜、葱、蒜等。
1、先给金针菇焯水，把金针菇放入开水中。烫1分钟，金针菇变软后马上捞出，这样可以去除金针菇的臭青味。
2、先烧一锅水，水开后再把肥牛倒入焯一下来去除腥味，并迅速定型，这样后面煮的时候就不容易散开。注意：肥牛不用解冻直接下锅就行。
3、当肥牛一变色就马上捞出，不能煮久，煮太久口感就不好了。
4、开小火热锅，放适量油，倒入姜葱蒜爆香，当香味出来后，放入2勺黄灯笼辣椒。
5、然后倒入2碗水，这样做出来的金汤颜色鲜艳。
6、在锅里加1勺白糖提鲜、适量盐调味，然后放5个酸泡椒和酸泡椒水，大火烧开。
7、当锅里的水开后，就倒入焯过水的金针菇和肥牛，再煮1分钟。
8、将金汤肥牛倒入大碗里，在上面撒少许葱末、姜末、蒜末和青红椒圈。再在锅里放适量油，把油烧至表面冒青烟时，将它淋在金汤肥牛上，激发所有食材的香味。这样金汤肥牛就做好了。

Q5：金汤肥牛需要什么材料?
金汤肥牛需要的材料是金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜泡椒、鸡精各适量。
金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。
南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受。故可根据不同的嗜辣口味，调整“金汤”用料的配比。