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麻辣鸭脖的做法及配料 麻辣鸭脖的做法

今天我就来介绍一下麻辣鸭脖的做法，麻辣鸭脖的做法以及相应的食材知识点 。希望对你有帮助 。别忘了收藏这个网站 。
麻辣鸭脖的做法是怎样的？【麻辣鸭脖的做法及配料 麻辣鸭脖的做法】1.将鸭脖切成适当的段，洗净，然后放入沸水锅中焯5分钟后取出，再用冷水冲洗一下，去掉一些腥味 。
2.将调料B中的蒜、姜去皮、捣碎、切块，锅烧热，倒入油，将蒜、姜翻炒至金黄香透 。
3.加入调料c中的酱料，稍微翻炒一下，直到酱香味飘出来 。
4.将处理好的鸭脖放入锅中，煎几下，使其均匀地沾满酱汁 。
5.倒水，水量不要超过鸭脖，水要一次加完 。中间加水会影响口感 。
6.准备好调料，依次放入锅中 。
7.将配料煮沸 。
8.然后移入锅内(如果不行，直接下锅煮，但注意火候，避免烤干)，小火煮一个多小时 。
9.取出煮熟的鸭脖，放在衣架上晾干表面 。
10.等汤凉了之后(冬天最好不要把汤凝固)，把鸭脖放进去泡一晚上 。
11.拿出来吃，或者放在衣架上晾干面汁 。
12.又撕又吃，超级刺激 。
麻辣诱惑拒绝合成辣椒素——麻辣诱惑鸭脖，不添加任何合成辣椒素 。在福建买了一个优质的椒王，才第一次，价格很高 。几道工序下来，不合格的辣椒淘汰一半，然后选择性的切成细辣椒王 。与普通辣椒相比，种子没有那么硬，颜色呈紫色，辣味纯正，极其辣 。王用胡椒和汤炖了两个小时 。辣味很深，但不会太干 。
同时，辣椒王特有的天然红色与红烧肉的颜色相融合，让香辣诱人的鸭脖既有颜色又有食欲 。经常食用可以温中、散寒、健胃、促进消化、美容养颜、减脂减肥、预防感冒、抗辐射 。
花椒选自历史悠久的韩城大红袍，被誉为“花椒之乡，中国著名经济林” 。韩城大红袍花椒因其果穗大、粒多、皮厚、肉多、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中，被誉为“中国名椒” 。用大红袍花椒和汤炖肉制品2小时，有很深的麻香味，但不要太干 。掩盖了鸭脖的腥味，使鸭脖风味浓郁，香甜可口，回味无穷，真正做到色香味美，健康无副作用 。经常食用可以促进唾液分泌，增加食欲 。
武汉香辣鸭脖配方材料:鸭脖一盒，生抽三勺，老抽一勺，红辣椒一把，花椒5g，桂皮一个，葱一把，姜五片，糖盐15g 。
辣鸭脖的做法:
1.将鸭脖膜撕开，浸泡一小时，洗净，如图 。
2.红辣椒切丝，葱切丝，姜切丝，装盘待用，如图 。
3.锅中加入凉水，鸭脖凉水入锅，如图 。
4.水烧开后撇去浮沫，如图 。
5.取出鸭脖，沥干水分备用，如图 。
6.锅中加入油，烧热，放入葱姜爆香，放入花椒和红椒，翻炒至香 。
7.加入水、生抽和老抽、盐和糖，煮沸 。
8.放入鸭脖中约15-20分钟，关火 。
9.取出鸭脖，让卤汁冷却，然后放入鸭脖中浸泡过夜 。
香辣鸭脖的正宗做法和配方香辣鸭脖怎么做？1.原料:鸭脖、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒、花椒、茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤 。
2.鸭脖洗净，去表面筋膜；
3.提前焯水去除血液杂质，捞出，冲洗干净，沥干；
4.葱切成姜片，各种调料洗净沥干水分；
5.取油锅，爆香所有调料；
6.加入生抽、老抽和料酒，加入适量水和老卤，加入冰糖煮沸；
7.放入鸭脖烧开，加入适量盐调味，转中火30分钟；
8.关火，充分浸泡；
9.吃之前取出沥干水分，铺在烤盘里，200度烤20分钟左右 。
麻辣鸭脖配方 。食材:鸭脖7根、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、草果适量、葱姜蒜适量、辣椒酱适量、盐适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、红烧酱油适量、八角适量 。
练习:
1.鸭脖洗净备用 。最好放一些温水和一些料酒一会儿 。
2.准备调料 。
3.洋葱、生姜和大蒜 。
4.将鸭脖切成两段，用温水焯水，焯水后捞出，加入适量料酒 。
5、溺水鸭脖，备用 。
6.锅中放入适量食用油，爆香干辣椒、花椒，加入香叶、草果、八角、葱、姜、蒜 。
7.就在鸭脖之前，加适量温水，最好是开水 。加入盐、糖、酱油、辣椒酱、生抽调味 。
8.锅烧开，放入鸭脖 。炖大约一个小时 。
9.如果想辣的话，可以多放点花椒和辣椒，或者适当放点辣椒，煮熟即可 。
辣鸭脖怎么做？今天给大家分享一道卤菜:麻辣鸭制品 。这样腌制出来的鸭肉制品麻辣开胃，没有腥味 。吃宵夜喝啤酒很有必要 。相信很多人都喜欢 。这种方法依靠天然香料调味，不添加任何添加剂，没有腥味 。


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