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鹅肉的营养价值 鹅的美食功效

鹅的美食功效(鹅肉的营养价值)
我们的四大家禽是:鸡、鸭、鹅和鸽子 。
中国有27种鹅 。可以说鹅的资源非常丰富 。著名的有扬州白鹅、四川白鹅、天府肉鹅、灰鹅包括大雁、狮子头鹅和乌马鹅 。
有:皖西白鹅 ， 好养 ， 效益相对较好 。主产于霍邱县、寿县、六安县、肥西县、长丰县等 。在西方 。成年公鹅体重5.5~6.5公斤 ， 已被农业部授予国家保护品种 。
四川白鹅分布在温江、乐山、宜宾、永州、大仙等县 ， 并分布在平坝和丘陵水稻产区 。成年公鹅可达4.4 ~ 5公斤 。
杂交鹅是农民喜爱的品种之一 ， 它是用雄性嘎西白鹅与雌性四川白鹅杂交而成 。其产蛋量接近四川白鹅 ， 生长速度接近皖西白鹅 。
鹅肉营养丰富 ， 含有人体必需的蛋白质、多种氨基酸、维生素、烟酸和微量元素 ， 脂肪和不饱和脂肪含量低 ， 是一种理想的高蛋白、低脂肪的营养健康食品 。
如果人们适当地吃鹅肉 ， 对他们的健康是非常有益的 。
需要提醒；虽然鹅肉营养价值很高 ， 但有些人还是要注意避免 ， 因为鹅肉也是“食物中毒”的东西 ， 湿热、生疮、术后瘙痒、顽疾的人都不能吃 。
禁忌:鹅肉不宜与茄子、鸡蛋、柿子、梨、香榧、茶叶同食 。
最近很多人说鹅血可以抗癌 。据了解 ， 鹅血中含有一种抗癌因子 ， 其中碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶的含量较低 ， 而球蛋白含量很高 。鹅的免疫器官胸腺极其发达 ， 能增强人体体液免疫 ， 产生抗体 。鹅血到底能不能抗癌还需要进一步论证 ， 不能盲目食用！
其实任何食物都不能过量 。适当吃鹅肉对身体有好处 。经常吃鹅肉容易上火 ， 上火也是一种伤害尤其是对于癌症患者 。所以鹅肉不仅不抗癌 ， 吃多了还会有害 。
鹅的烹饪方法有:卤鹅、白切鹅、红烧鹅、老鹅汤、广式脆皮鹅、红烧鹅、手撕鹅等 。
通常在宁波、慈溪、余姚等地 ， 鹅大多是白切的 ， 和鸡鸭的烹饪方法差不多 。鹅洗净后 ， 切成两半 ， 用佐料煮熟 ， 切片 ， 即可食用 。
鹅不是简单的家禽 。鹅也是看家的好帮手 。鹅的“战斗力”不是很强 ， 但叫声很大 。只要有陌生人进来 ， 它就会大叫 ， 有时还会长着翅膀追上他 ， 看起来很凶 ， 相当于报警 。
【鹅肉的营养价值 鹅的美食功效】


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