杭州特色小吃有哪些 杭州特色美食店( 二 )
10、定胜糕
传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的 。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意 。河坊街有个老太太最早开始做这个的，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，还是那家的最好吃 。
Q2：杭州特色小吃有哪些
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久 。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的 。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂 。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料 。最后放在密封的砂锅里用文火炖 。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻 。非常好吃 。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史 。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究 。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料 。最后用传统生产工艺制作而成 。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口 。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳 。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久 。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史 。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等 。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋 。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食 。杭州酱鸭的制作工艺非常精良 。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料 。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成 。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口 。
Q3：杭州特色美食
杭州特色美食如下：
西湖醋鱼
说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼 。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味 。相传在南宋时，就有了西湖醋鱼的典故，一对叔嫂，历经辛酸，最终严惩恶霸，终得团聚的故事，使得西湖醋鱼这道菜更加意味深长 。
东坡肉
东坡肉有着和大诗人苏轼同等的知名程度，只要提到苏轼便会想到东坡肉，而提到东坡肉，也难免会想到苏轼 。相传宋元年间，正是因为这位苏轼大诗人的指点，烹饪好的猪肉块肥瘦参半，色泽红润，入口留香，肥而不腻，由此便是今天的“东坡肉”，也由此纪念苏轼改造西湖，造福一方百姓 。
龙井虾仁
龙井茶是杭州西湖的名茶，名声响彻祖国大地，而用龙井茶烹饪的龙井虾仁，更是杭州的一道名菜 。相传乾隆皇帝下江南的时候，游至杭州，带回了由当地茶农进贡的茶叶，而后御厨在炒虾仁的时候加入了此茶叶，便是这道龙井虾仁的出处 。虾仁的鲜嫩搭配着茶叶的清香，色香味俱全，令人回味无穷 。
片儿川
片儿川是杭州本地十分著名的一种汤面，就好比“不到长城非好汉”，杭州人更是有“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”的俗语 。南方的面重在浇头，浇头好，一碗面就好，浇头不好，等于一碗面也就不会好吃，而片儿川的特色就在于，浇头里的雪菜和笋片之鲜美，是无法超越的 。由于浇头里的笋片等均为片状，这也是为什么这种汤面名为片儿川 。
西湖莼菜汤
莼菜是一种珍贵的水生植物，据说只有太湖、湘湖和西湖才生长 。喝起来味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常独特 。
Q4：杭州的特色美食都有哪些？
杭 州的特 色美 食有哪些?
知 味小笼
知 味小笼是杭 州 地 区知 味 观的传 统 名 吃，制作讲究，发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾 仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急 火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼 。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异 。
葱 包 桧
“葱包 桧 儿”是杭 州的特 色美 食，用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤 制而成 。刚出炉的葱 包 桧香气扑鼻，葱香可口，口味极佳 。相 传古 代杭 州 百 姓因痛 恨 秦 桧 夫 妇，将捏 成人形的面块放在油里炸了吃以此泄 愤，逐渐演 变成名小吃葱 包 桧 。桧 即油条，是浙 江的方 言 。
片 儿 川
片 儿 川面是传 统风 味小 吃 。面的浇 头很讲究，价格适中，是杭 州 市 民的最爱，相传片 儿 川 面，还是奎 元 馆初 创时小面店的看 家 面，传 说是清 时某年浙 江举 行乡 试到杭 州来赶 考的读书 人很多，店 主为招 徕这些读书 人的生意，就以倒 笃 菜、笋 片、猪肉 片烧制成的大 众 化面专门供应外地书 生 。
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