冬瓜糖的制作方法无石灰__冬瓜糖如何制作 _冬瓜糖的制作方法

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本篇文章给大家谈谈冬瓜糖的制作方法,以及冬瓜糖的制作方法无石灰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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冬瓜糖怎样制作
自制冬瓜糖的制作方法
冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做
冬瓜糖是怎么做的？
冬瓜糖如何制作？
冬瓜糖是怎么做的？

Q1：冬瓜糖怎样制作
冬瓜糖的做法：
备用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；
制作过程：第一步，冬瓜一个，清洗干净后，削去冬瓜的皮，同时挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条状，按照这个方法依次切好；
第二步，切好的冬瓜条放入子一个大碗中，加入可食用石灰，倒入没过冬瓜的清水，拌均匀后静置浸泡一会，待将冬瓜条泡好后，便可用清水冲洗干净；
第三步，洗净的冬瓜条，放入在锅中，加入水煮开后继续煮5分钟，捞出晾凉，将冬瓜条和白砂糖混合，拌均匀，加上一张保鲜膜，放冰箱腌制2天；
第四步，腌制好的冬瓜条和糖水一同倒入在不粘锅中，大火煮至糖水收干后，转至小火并且不停翻炒，慢慢地便会发现反沙了，继续翻炒；
第五步，直到糖粉便干了，便可关火，用余温继续翻炒一会，关火，做好的冬瓜糖晾凉后装入盒子中保存，随取随吃。
小编总结：冬瓜，从夏天吃到秋天，冬瓜的水分充足，口感脆爽，不管是煮、炒都是不错的选择，这个时候的冬瓜价格亲民，非常符合大众的消费水平，我一家大人小孩都爱吃，我便也时常会用各种方法做，这款冬瓜糖是我家小朋友最喜欢的一种，一开始我还会去超市买，但后来自从学会了做法，孩子便都是吃我亲手做，脆嫩爽口的冬瓜糖让人吃着特别过瘾，不管是当作零食亦或是甜点都是不错的选择，好吃无添加的冬瓜糖做法已经详细分享给大家了，大家别错过了学习，喜欢吃的不用买，手把手教你在家就能搞定。
烹饪小技巧：
1、做冬瓜糖，石灰是关键，石灰的加入可以防止冬瓜肉在煮的过程中会发软，这样的冬瓜糖便会比较硬挺、脆爽，记得泡好之后将其充分清洗干净就可以了；
2、石灰用食用级别的，并非是石膏或者是其他用途的，冬瓜煮好后，一定要控干水才可加入白糖，否则其中是水分太多了，下锅炒的时候便会比较费劲，冬瓜和白糖记得要1：1的比例做，否则不容易会反沙；
3、炒冬瓜糖的过程中，全程小火，并且不停翻炒，防止粘锅了，炒好的冬瓜糖记得要晾凉后才可装入盒子中保存，否则很容易会返潮，口感便会受到影响。
Q2：自制冬瓜糖的制作方法
自制冬瓜糖方法:
制作材料：
白糖，食用级石灰水，冬瓜（选择充分成熟的老冬瓜，未够成熟冬瓜会由于含水份太多，影响到制品外型甚至耐藏性）
【冬瓜糖的制作方法无石灰__冬瓜糖如何制作】1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7--8厘米长的条状；
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心，多搅拌)；
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时；
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟；
5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80。然后放上两三天。会出水哦；
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆；
7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却，就大功告成了。
Q3：冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做
1. 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。
2. 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。
3. 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。
3张
冬瓜糖
4. 将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。
5. 将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。
6. 将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。
7. 将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。

Q4：冬瓜糖是怎么做的？
冬瓜不仅是能做菜，而且还能做成零食甜点，冬瓜糖便是我常做的一种，将冬瓜经过一番的烹饪做成零食，脆嫩爽口，在做冬瓜糖的时候，有1样是非常关键的，如果不放，做好的冬瓜糖便会比较绵软，不会硬挺，这样的冬瓜糖便也不会受到家人的喜欢，对于喜欢吃冬瓜糖的朋友来说，别错过了这个学习，比在超市买强多了，无添加吃着也能更加放心，下面我便将冬瓜糖的做法详细分享大家。