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正宗芝麻酱的做法 自制芝麻酱

自制芝麻酱(正宗芝麻酱的做法)原创小东料理2020-11-09 11:49:01
大家好，我是小董，一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后 。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
上次亲戚说她工作的地方卖芝麻酱，一大罐芝麻酱4斤40块钱 。小东觉得很便宜，就让亲戚帮他买了一大罐芝麻酱，但是我低估了我们家吃芝麻酱的能力 。过了一个多月，这一大罐芝麻酱就见底了，我立马把每一罐芝麻酱都吃完了 。对于我们这些喜欢吃芝麻酱的人来说，真的是一种痛苦 。超市一小罐芝麻酱要十几块钱，真的经不起消费 。
这个家里没有芝麻酱 。最近又想吃火锅，但是没有芝麻酱 。今天媳妇决定在家做一小锅芝麻酱，在超市买了5块钱的芝麻，抓了一把花生仁 。于是她开始在家做芝麻糊 。她做的芝麻酱味道浓郁，没有添加 。几块钱的芝麻可以做不到2斤的芝麻酱，非常好吃 。今天晚上的火锅，不用再担心了 。
小董给大家分享了他媳妇做芝麻酱的方法 。喜欢吃芝麻酱的朋友可以尝试自己在家自制芝麻酱 。没有任何添加剂，味道纯正清香 。非常好吃 。想吃就不用买芝麻酱了 。5块钱可以做一大瓶 。它是纯的，没有添加剂 。很简单 。
【芝麻酱】
配料:芝麻、花生、芝麻油
【具体制作步骤】：
先将芝麻倒入清水中，轻轻洗净，洗干净，捞出来控制水分 。
第二，将芝麻倒入锅中，然后用小火慢慢翻炒，中间不断翻炒，炒到芝麻微黄，有焦香味 。
【正宗芝麻酱的做法 自制芝麻酱】第三，另起一锅，锅中少放油，放入花生，翻炒至花生噼啪作响 。
第四，分几次将炒好的芝麻放入料理机中，按下果蔬键，然后将中间多转一点，将所有芝麻打碎至粘稠状，
第五，倒入炒好的花生，加入适量香油，然后按果蔬键搅拌均匀，搅拌成较稀的芝麻糊，最后倒入准备好的瓶子里 。
这种香味浓郁，不含添加剂的芝麻酱就做好了 。不管是火锅蘸酱还是芝麻豆酱，都很好吃 。喜欢芝麻糊的朋友可以在家试试 。
【自制芝麻酱小知识】：1)洗芝麻主要是洗去表面的杂质和灰尘，洗好的芝麻炒起来不容易糊 。
2)炒的时候注意芝麻的颜色 。如果太浅，芝麻糊就白了；太深了，芝麻酱就苦了 。
3)加芝麻油的时候，如果喜欢吃比较稀的芝麻酱，就多加一些，
一般吃火锅不能没有芝麻酱 。每次去火锅店，我们都会点几份芝麻酱蘸着吃 。其实家里自己做的芝麻糊很简单，而且味道浓郁 。不加比卖了更好吃 。不知道你喜不喜欢芝麻酱 。芝麻酱有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，感谢大家的关注和支持！


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