简易点心做法 点心制作评分表( 三 )
1、蛋包虾仁
食物原料：
鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量
制作方法：
1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀 。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅 。
2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺 。
注意事项：做此菜，馅心要包严，避免散漏 。火不可过旺，防止糊底 。
营养经：
鸡蛋，又名鸡子、鸡卵 。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 。
2、鸡蛋面包盒
食物原料：
面包，果酱，鸡蛋，植物油，白糖
制作方法：
1、面包去硬皮，切五分厚的夹层片，中间抹上果酱 。
2、鸡蛋磕在容器中，放入牛奶，搅匀成“蛋奶汁” 。
3、大勺加植物油烧热，将面包片两面蘸匀“蛋奶汁”，下大勺内煎至两面金黄色，出勺装盘，撒上白糖即可 。
注意事项：
（1）果酱要抹在面包夹里面，不要露出，否则，见热容易糊底 。
（2）面包片蘸“蛋奶汁”不可过早，以免抱软易碎，不好煎 。
（3）煎制时火不宜太旺，以防煎糊 。
营养经：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14 。7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的.吸收 率可高达98％ 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生 素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
3、布丁类点心：
1、豆奶玉米布丁：不用烤箱也能做香美的布丁
食物原料：
甜豆浆300克，蛋黄2个，全蛋2个，细砂糖50克，玉米酱（罐头100克）
制作方法：
1、将蛋黄和全蛋先打散备用 。
2、豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛两次，再加入玉米酱搅拌均匀，制成布丁液 。
3、将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可 。
营养经：
豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品 。
Q5：花样点心的制作方法
花样点心的制作方法
点心本身就是让人心情愉悦的食物，要是再加上可爱的外形那可真是无敌了 。下面是我为大家整理的花样点心的制作方法，希望对大家有所帮助 。
花样点心的制作方法：雪人桃酥
材料：面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克
做法：
1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透;
2、分三次加入鸡蛋充分擦透;
3、再分二次加入色拉油拌透;
4、加入面粉和苏打粉的.混合物;
5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋;
6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中;
7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可 。小诀窍1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦，原方子是2克，我用了1克，糖我也少放了，不爱吃太甜的 。
2、猪油也少放了一些，和白糖要充分揉好，这样才会酥 。
3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑，放入烤盘中时一定要隔远一些，因为还会膨胀，我这个就太近了，不过味道真的不错，刚烤好就有人等不及了 。
花样点心的制作方法：南瓜小包
材料：小南瓜1个，糯米粉适量，红豆沙适量，葡萄干几颗
做法：
1、先把小南瓜削皮，切成小块，蒸熟;
2、把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥;
3、在南瓜泥中加入糯米粉，边加边拌均匀，能揉搓又不粘手就可以了;
4、揉出南瓜糯米团子，里面塞入红豆沙，揉圆稍微压成扁圆，不要太扁哦，蒸的时候会塌下来些的，然后用勺子的背部将圆圆的团子上印上南瓜的印，在顶上放一颗葡萄干;
5、放入锅内蒸，3、5分钟就蒸好啦，非常漂亮好吃的小南瓜就做好啦 。
花样点心的制作方法：小猪豆沙包
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